Главный фестиваль пиццы «Пиццафест» в Неаполе проходит ежегодно в сентябре и является ярчайшим событием для поклонников этого знаменитого итальянского блюда. На несколько дней весь Неаполь наполняется неповторимыми ароматами базилика, моцареллы и свежей выпечки. Сюда съезжаются лучшие мастера пиццерийного дела — пиццайоло — из разных уголков планеты. Они соревнуются между собой в искусстве приготовления пиццы, делятся секретами мастерства и правилами поедания этого блюда. В нынешнем виде пицца впервые предстала в XIX веке, хотя её прообраз появился примерно в X столетии. Долгое время пицца служила пищей для простых итальянцев. Уже в XVI веке именно неаполитанцы придумали выпекать плоские лепёшки с заокеанской экзотикой — помидорами.

3

Как гласит история, в 1889 году король Италии Умберто I с супругой Маргаритой Савойской, посетив Неаполь, изъявили желание отведать чего-нибудь простого, но оригинального. И лучший пиццайоло города приготовил им крестьянское блюдо — пиццу, где начинка из помидоров, моцареллы и базилика символизировала итальянский триколор. Несмотря на простоту деревенской еды, королевская пара осталась очень довольной, а сама королева поо\е визита написала благодарственное письмо. В качестве ответного жеста понравившееся блюдо назвали «Маргарита» — с позволения королевы, конечно. Именно оно положило начало истории пиццы, а затем появились и другие её виды. Популярность пиццы за пределами Италии началась с эмиграции итальянцев в Америку, а уже после Второй мировой войны солдаты, воевавшие на территории Италии, везли на родину рецепты полюбившегося блюда.

 

Об авторе: putnik

Картинка профиля putnik